膳食小课堂[——药知道
Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道“,‘膳食君将定期为’大家介绍各种重要食材,{让你}了解中药的性格与“脾气”,{赶快和膳}食君一起成为 中药小专家吧[~
药食简介

【金针菜】,是人们喜吃的一种传统‘蔬菜’。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,「爽滑同木耳」、草菇,『营』养价值高,被视作“席上珍品”。
基础知识一览

小试牛刀
1、解忧除烦
它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。
2、清热解毒,明目
【【金针菜】为清】热解毒利湿‘之品’,还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效。

3、改善膀胱结石
对女性有补血『且』改善膀胱结石的效果。
4、降低血清胆固醇
研究表明,【金针菜】能显着降低血清胆固醇<的含>量,<有利于高血压患者>的康复,《可作为高血压患》者的保健‘蔬菜’。
5、降肝火
定期吃些【金针菜】,《以达到》降肝火的目的。肝火旺的人,平时都可以多吃【金针菜】。

还可用于头晕耳鸣、咽喉痛、吐血等症状,有利尿、消肿、 止痛的作用[。
{相关文献}:
1、 治[跌打肿痛,劳伤腰痛:用臭矢菜鲜全草捣烂外敷。
2、 治疮[疡溃烂:用臭矢菜全草水煎外洗,<并用全草研粉撒布>患处。
(1-2方出自《广西本草选编》)
3、【治劳伤过度】,“肢体无力”:黄花菜鲜全草30g,水煎,冲红糖,早晚饭前各服1次;忌食酸、辣、芥菜等物。(《天目山药用植物志》)
〖食用禁忌〗
『吃菜干或食用前』用温水『浸泡』。最好吃【金针菜】干制品。鲜【金针菜】每人每次食用“最好不超过”50『<〖克〗>』,以防中毒。
膳食食谱
‘人参金针鸡’汤
【功效】
《促进乳》汁分泌,可调元气,生津止渴,“通经”脉,〖并促进血液〗循环(*较温补)
【‘材料’】
鸡腿肉300『<〖克〗>』、干【金针菜】10『<〖克〗>』、枸杞子20『<〖克〗>』、人参10『<〖克〗>』、木通7『<〖克〗>』(*〖木通用布包起来〗)
【做法】
1、 「鸡腿肉切块」,洗净,放入沸水中汆烫,「捞出」,再冲洗干净,沥干水分
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