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糖醋里脊的关键是糖醋配方,只要记住诀窍2:4:1,做任何糖醋菜都(du)会。糖醋里“li”脊,是我家最经常吃的家常菜,外酥里软,酸【suan】甜可口,开胃下饭,可好吃了!

糖醋里脊不仅在粤菜中常见,还是陕菜、豫菜、浙菜、川菜、淮扬菜、闽菜里都有。可见,全国上下“xia”,南方北方都‘du’喜欢吃的菜。经常有人问我,糖醋 cu[里脊虽然好“hao”吃,但是“shi”在家做糖醋里脊,总是少点味,没有饭店的香、脆、嫩。

糖醋里脊的关键是糖醋配方【fang】,味极鲜、米醋、料酒的比例为2:4:1;掌握好糖醋{cu}配方,不管做任(ren)何糖醋菜都好吃。其二是炸糖醋『cu』里脊的时候要回炸 zha[,这样外酥里『li』嫩,不吸油。回炸就是里脊炸熟之后捞出,油温调高至200左右,放回油锅炸10秒,不需要倒入油锅,就是连漏油篮一起放入“ru”油锅10秒马上「shang」拿出,这样就不会炸糊。掌握好技巧之后,接下来分享具体做法:

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糖醋里脊【ji】的关键是糖醋配方,只要记住诀窍2:4:1,做任何糖醋菜都会。糖醋‘cu’里脊,是我家最经常吃的家常菜,外酥里软,酸甜可口,开胃下饭,可好吃了!

糖醋里脊不仅在粤菜中常见,还是陕菜{cai}、豫菜、浙菜、川菜、淮扬菜、闽菜里都有。可见,全国上下,南方北方都喜欢吃的菜。经常有人问我,糖醋里

  • 脊虽然好吃,但是在家做糖醋〖cu〗里脊,总是少点味,没有饭店的香、脆、嫩。

    糖醋里脊的关键是糖醋配方,味【wei】极鲜、米 mi[醋、料酒的比例为2:4:1;掌『zhang』握好糖醋配方,不管做任何糖醋菜都好吃。其二是炸糖醋里脊的时候要回炸,这样外酥里嫩,不吸油。回炸就是里脊炸熟之后捞出,油温调【diao】高至200左右,放回油{you}锅炸10秒『miao』,不需要倒【dao】入油锅,就“jiu”是连漏油篮一起放入油锅10秒马『ma』上拿出,这样就不会炸糊。掌握好技“ji”巧之后,接下来分享具体做法:


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